buckina-juha

Za juho potrebujemo:

  • 700-800 g bučk (približno 4-5 srednje velikih)
  • 2 žlici kokosovega olja
  • 1 manjši por
  • 3 stroke česna
  • 6 dl jušne osnove
  • 2 žlici kisle smetane
  • sol
  • kajenski poper
  • kurkuma
  • goji jagode

Na olju prepražimo por, dodamo na koščke narezane bučke in česen. Pražimo približno 2 minutki, nato zalijemo z jušno osnovo, popramo, solimo in dodamo še druge začimbe po svojem okusu. Mi smo tokrat dodali kurkumo. Ko juha zavre jo na zmernem ognju kuhamo še 10 do 15 min. Zelenjavo zmiksamo s paličnim mešalnikom in dodamo 2 žlici kisle smetane. Okrasimo z goji jagodami.