Konjak korenina rastline, ki ji rečejo tudi azijski konjak vsebuje zdravilno snov imenovano glukomanan. Konjak je bogat z vlakninami, ki v stiku s tekočino močno nabreknejo in tvorijo gel, zato jo lahko uporabljamo tudi kot zgoščevalno in želirno sredstvo.

Je brez okusa in vonja. Prispeva tudi k zmanjševanju telesne teže, seveda, v kolikor uživamo hrano z nižjo energijsko vrednostjo.

Konjak nase veže vodo in se v telesu razširi, kar pa v želodcu ustvarja občutek sitosti. Nase veže maščobo in preprečuje njihovo presnovo, zato se kilogrami z njegovo pomočjo topijo. Zmanjšuje tudi absorpcijo ogljikovih hidratov.

Iz konjaka pridobivamo moko, ki se odlično uporablja pri peki in kuhanju in zlahka nadomesti glutenske moke. V veliki meri pa prispeva tudi k vzdrževanju normalne ravni holesterola v krvi.